Chardonnay Talò IGP Puglia San Marzano

Descrizione

Lo Chardonnay Talò si origina dai vigneti della penisola salentina, situati a 100 metri sul livello del mare, in una zona caratterizzata da un microclima favorevolmente secco.

La vendemmia delle uve si svolge durante la seconda decade di agosto. Dopo una breve macerazione a contatto con le uve, la fermentazione si svolge in acciaio a 15°C per 13-15 giorni. Segue affinamento di 4 mesi in barrique di rovere francese.

Note di degustazione: Vino dal colore giallo paglierino, esala gradevoli profumi floreali a petalo bianco arricchiti da note di vaniglia e frutti tropicali. In bocca si rivela fresco ed elegante, piacevolmente minerale.

Abbinamenti: Ottimo con antipasti e primi piatti a base di pesce, si sposa egregiamente con formaggi freschi a pasta molle.