(12,5% Vol. 75 cl)
Altemasi rappresenta la linea di eccellenza degli spumanti Cavit, in grado di esprimere al meglio l'alta vocazione spumantistica di questa terra attraverso una serie di etichette che vedono nel metodo classico, o rifermentazione in bottiglia, la loro ragion d'essere. Seguendo la filosofia per cui la migliore innovazione è, in fondo, il rispetto delle tradizioni, la cura e l'attenzione per la terra sono essenziali; qui c'è una ricerca continua dell'equilibrio, tra le piante e la terra, tra il vino e l'uomo, un grande ed unico disegno che ritroviamo in tutta la gamma Altemasi, nella quale spicca, etereo e immancabile, il raffinato Rosè.
Note di degustazione: Colore rosa tenue con lievi riflessi ramati, ha spuma bianca e cremosa e perlage molto fine e persistente. Olfatto caratterizzato da profumi complessi che ricordano la ciliegia matura, il melograno e il ribes, insieme a sentori di fragolina e mela rossa. L'assaggio è succulento, ricco e fragrante, ben equilibrato tra freschezza e sapidità e molto lungo nei rimandi fruttati.
Abbinamenti: Adatto come aperitivo, sposa bene anche degli scampi alla catalana come una tagliata di tonno.
