Kettmeir Gewürztraminer Alto Adige DOC

Descrizione

Grande classico della tradizione locale trentina, prodotto in purezza con uve di Gewürztraminer sapientemente allevate e vinificate dalla casa vitivinicola Kettmeir,di pregio a livello internazionale. L’allevamento delle uve avviene ad un altitudine sul livello del mare compresa tra i 300 e i 500 metri. Il terreno sul quale sorgono le viti è di tipo argilloso con prevalenza calcarea con buon tenore di scheletro e sostanza organica in grado di garantire ottima resistenza alle piante. Le viti sono allevate con il sistema tradizionale locale della spalliera e della pergola alle quali rispettivamente viene conferita una densità d’impianto pari a 3500 per la pergola e 6000 per la spalliera. La complessa vinificazione in bianco prevede una breve macerazione delle bucce a temperature basse per ottimizzare l’estrazione dei profumi, poi la fermentazione avviene in acciaio alla temperatura controllata di 17-19°C.

Note di degustazione  Giallo paglierino il colore, chiaro e luminoso alla vista. Il naso è intenso e aromatico, inizialmente aperto da sentori di petali di rosa, poi subito caratterizzato da richiami alla frutta tropicale, cui infine si aggiungono leggeri ricordi di spezie dolci. Di buon corpo e dinamico il sorso, coerente con lolfatto, fresco e sapido, di lunga persistenza.

Abbinamenti  Ideale con le preparazioni della cucina indiana, è ottimo con il pollo alla curcuma.