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Note di degustazione Di un rosa antico brillante e vivace. Nel bicchiere il nobile rosato si presenta con il perlage più fine. Il bouquet è opulento e sfaccettato, ricorda le ciliegie, le rose selvatiche e le arance. Al naso questa Riserva sembra quasi più un vino fermo che uno spumante. Al palato ha una struttura ricca e carnosa, piena e potente, ma senza perdere l'equilibrio. Finale lungo e digeribile, con note di frutti rossi e pan di zenzero.
Abbinamenti Splendido a tutto pasto, Ferrari consiglia l’abbinamento con una focaccia con il lardo o con una grande costoletta alla milanese.
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