Elo Veni Negroamaro Leone de Castris

Descrizione

Il Salento è una terra affascinante e incantevole, luogo ideale per dare vita a un vino che fa parte della storia dell'enologia pugliese: il Negroamaro è infatti uno dei prodotti più rappresentativi di tutta la regione, e lo sa bene anche Leone de Castris, che con questo IGT Elo Veni prosegue la valorizzazione delle uve autoctone. Un tannino morbido fa da sfondo a un naso intenso, che incarna le espressioni più varietali del negroamaro. Le uve macerano in acciaio inox per circa 7 giorni, alla temperatura controllata di 18-20 °C; poi, dopo la malolattica, il vino affina in acciaio per circa tre mesi, e in vetro per altri due mesi. La bottiglia ideale per capire la stretta relazione che intercorre fra vitigno e territorio.

Note di degustazione Alla vista si presenta rosso brillante. Al naso si esprime con note speziate di chiodi di garofano e frutta rossa. Al palato risulta avere un gusto fresco, morbido e ricco di polpa.

Abbinamenti Ottimo a tutto pasto, dove accompagna primi piatti e secondi a base di carni bianche; servito fresco è ottimo anche con pesci alla griglia. Assolutamente da provare con i bocconcini di maiale.